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蜂蜜脆底小面包#嘉宝笑容厨房#

2019-01-13 by 北京赛车pk10
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蜂蜜脆底小面包#嘉宝笑容厨房#

蜂蜜脆底小面包#嘉宝笑容厨房#的做法步骤

蜂蜜脆底小面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解1

1. 除黄油外所有材料混合揉到可以拉出很厚大片膜,加入黄油,揉至如图所示

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蜂蜜脆底小面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解2

2. 面团进行发酵,至原来面团两倍大,手指戳洞,不回缩不塌陷即可

蜂蜜脆底小面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解3

3. 发酵好的面团排气,均分25份,(每个小面团约29克)揉圆盖保鲜膜醒发15分钟

蜂蜜脆底小面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解4

4. 面团醒发的时候,将底层装饰做出来:白芝麻,低筋面粉,玉米油混合均匀即可

蜂蜜脆底小面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解5

5. 烤盘倒入玉米油,(我倒了28克)多点油会更脆哈

蜂蜜脆底小面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解6

6. 醒发好的小面团再次揉圆,底部沾点水,放入底层装饰中,沾上做好的芝麻(如图所示)

蜂蜜脆底小面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解7

7. 依次摆放到烤盘中

蜂蜜脆底小面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解8

8. 烤箱设置发酵,放入一碗热水,35度,一小时,二次发酵好的面团如图所示,表面喷水,撒上点白芝麻

蜂蜜脆底小面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解9

9. 烤箱预热,中层,上火160度,下火200度,20分钟出炉,出炉立马刷蜂蜜水(蜂蜜同水一比一的比例调出来的)

蜂蜜脆底小面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解10

10. 底下脆脆的,香香的呦~~

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蜂蜜脆底小面包#嘉宝笑容厨房#的做法图解11

11. 软软的,很拉丝呦~~

小贴士

想要底下更脆脆的,盘子油要多放点,面包体沾的脆底料要多点~(根据自己烤箱温度自行掌握哈

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